Rapport Modifi

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Rapport de Stage D’orientation & D’insertion (SORI) Encadrée par: Mr Mohamed ELOUN Elaborée par: Melle Hajar Laajami Remerciements or 16 Sni* to View Tout d’abord, je tiens à exprimer mon immense respect et gratitude à Monsieur Mr Mohamed ELKOIJNE pour son encadrement, ses conseils et son attention. Et d’avoir veillé à la réussite de ma formation. Par la même occasion, mes remerciements les plus humbles vont à : Monsieur Idriss kettani, Directeur du magasin Marjane Ain Introduction Depuis sa création en 1990, Marjane est considérée comme la société leader de la grande distribution au Maroc. ?? 20 années » de leadership sur le marché ont permis à Marjane d’acquérir plus d’expérience et d’être l’une des plus grandes entreprises de la grande distribution au Maroc. La distribution est une des formes caractéristiques et la plus visible du développement. Ce que nous observons, aujourd’hui au Maroc, n’est qu’une manifestation du développement associée à la mondialisation des marchés, elle doit rapprocher et ajuster l’offre et la demande dans des conditions telles que chaque partenaire y trouve son compte.

La grande distribution regroupe de multiples tailles de magasins, ont la particularité est de n’avoir rien à voir avec le petit commerce indépendant. Dans le secteur de

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la grande distribution, l’amélioration de processus d’activité de L’achat jusqu’ au service après vente est une mission quotidienne à fin de renforcer la position de la société et son service offert pour ces clients.

A travers Marjane Californie qui m’a accueillie et guidé durant ce stage de 3mois, et a travers son personnel, j’ai pu vivre une expérience bénéfique et enrichissante sur de nombreux plans, une présentation de ce géant de la distribution facilitera la compréhension. Dans ce rapport, je vais présenter tout d’abord l’enseigne, le magasin et plus Précisément le département Textile : son organisation, ses spécificités et ses difficultés.

Par la suite, je vais m’attarder sur les taches que j’ai effectuées au sein de Marjane Californie ainsi que ma mission 16 2/ Les fonctions du département Le chef département Est responsable: de la gestlon de son département (merchandising, budget, marges, objectifs, chiffre d’affaires), du management de son équipe (animation, formation et contrôle), du service à la clientèle (règle les problèmes posés par la clientèle). Manager commerce e la gestion de son rayon, du servlce à la clientèle, de l’animation et de la formation de son équipe.

Assistante Commerciale Est en charge de : L’organisation du département, La saisie des commandes et la relance fournisseurs, La coordination entre le chef de département et les chefs de rayons, Le suivi des opérations commerciales du département. L’EmpIoyé Libre- servite (ELS) Est en charge du Remplissage et de la propreté des rayons, Rangement et du nettoyage des réserves, Balisage lorsqu’il effectue le rangement, Conseil aux clients. L ‘Animatrice Employée d’une agence de communication et d’animation, lle est chargée de la publicité et de la vente d’un produit en promotion pour une période donnée.

Le Merchandiser Représentant d’une entreprise à Marjane, il assure le rangement et le réassort des rayons sur les uels se trouve les produits de son entreprise (exemple: Icco… ). l’importation, la réorganisation de l’assortiment et le contrôle des produits Développer les engagements dans ce département B/ présentation du département PCC (produits de grande consommation) Liquide Épicerie Biscuiterie Beauté-Santé Entretien C/ Présentation du département EM (Equipement Maison) Image et sons Électro

Ménager Ameublement Nouvelle Technologie Objectif : Affirmer la position de Marjane en tant que leader par des opérations et des offres régulières (LKBIR, Les opérations de secours, l’été D/ Présentation du département PF (Produits frais) Stand traiteur Stand Cremerle surgelé boucherie volai Pâtisserie Poissonnerie Produits Frais Fruits et Légumes Boulangerie 6 de 1 , 70) : le packaging doit être suffisamment évocateur pou être repère de loin. Le niveau des yeux (1 , 10 à 1,70) : produits susceptibles de déclencher un achat d impulslon (nouveaux, forte image de marque, ou forte notoriété).

Ou, au contraire pour les produits dont les prix sont intéressants pour le consommateur. Le niveau des mains (0,60 à 1,10) : facilement accessible, favorable pour les produits dont la demande spontanée est élevée (produits saisonniers, régionaux,… ) Le niveau des pieds (0,20 à 0,60) : privilégie pour les articles pondéreux, mais le mois favorable pour les articles d’ appel, achats utilitaires, produits volumineux, aisément repérables. Bouts et têtes de gondole es bouts représentent le début ainsi que la fin d’ une gondole. La tête de gondole est alors l’ emplacement promotionnel a l’ angle droit avec la gondole.

Normalement, le bout de gondole est une mauvaise place, on y placera alors les articles d • appel. Les têtes de gondoles, elles, sont réservées à la présentation de masse, généralement à prix promotionnel. C ‘ est une excellente place, et particulièrement recherchée). Mais les produits changent de place selon les promotions et les périodes. 5/ L’animation : C’ est I’ ensemble des moyens que l’on doit mettre en œuvre pour apporter animation au linéaire et au magasin. Ces moyens d’ action sont au nombre de quatre : La mise en avant : Il s • agit de mettre en avant un linéaire normal ou une gamme de roduits .

L’ enseigne peut mettre en avant our : Ecouler un stock PAGF s OF linéaire Proposer un produit complémentaire La promotion : On distingue deux types principaux : La promotion produit : qui est I • ensemble des opérations destinées à faire connaître et utiliser le produit par la clientèle. L objectif peut être : • D’ attirer de nouveaux clients, vers un produit, une famille, une marque • De fidéliser les acheteurs d • une marque ; • De lancer un nouveau produit ; • De réagir aux actions de la concurrence. Cible Objectif Actions possibles Consommateur Faire essayer le produit

Réduction de prix Produit en plus Echantillons Démonstrations Essais gratuits Susciter achat Primes Réduction prix Ventes jumelées Faire connaître la gamme PLV 6 6 administratif cachète et signe le bon de réception et le bon de livraison. Après le contrôle et le rapprochement, l’employé table de marque procède à l’étiquetage de la marchandlse. Le clariste range la marchandise et la transporte à la réserve. RECOMMANDATIONS : essayer de faire un planning clariste pour bon cheminement de la réception, avoir un espace pour le stockage des produits laitiers (lait) vu qu il reste exposee

B/Rayon TEXTILE : EMPLOYE : rangement des gondoles, TG, éléments tirage des changements de prix balisage (scanner pour savoir et tirer le prix de vente) réassort : remplir et sortir la marchandise réceptionnée Facing : en cas de non disponibilité des articles, rupture MC SCAM : classement, marge, CA (N, N-l) Changement de prix Cahier d’entrée de la marchandise Cadencier : quantité à commander Inventaire tournant Pour les opérations promo négocier les réductions avec le fournisseur RECOMMANDATIONS : taguer tous les articles même enfants pour éviter le vol (démarque inconnue)

C/ Rayon MENAGE : Rangement du rayon Contrôle de prix Réassort Facing des produits MC : SCAM 7 6 de la démarque Elaycom : intranet Marjane GOLD : système interne Marjane SCAM . lecture des chiffres+classement Démarche inventaire : demande de création de numero dinventaire au service informatique en j-l, création de table inventaire par le sen,’ice info , scanning inventaire par un PDA E/ CDG : CAMB : tableau de bord :écart réalisé- budget avec l’historique Marge négative : en cas de perte au niveau de la marge (pas de gains) Min-Max : en cas de dépassement de marge à réaliser

Balance âgée : décade 10j décade 20j—fin du mois Dépréciation : dotation (+) reprise (-) : elle doit toujours être en reprise pour être en équilibre Classement article : il existe 3 types d’articles A : actif, F : gelé achat, S : supprimé Vente Flash . les articles qui dépassent pas 20 on les liquide -fin de série- F/ Rayon PGC • Facing des produ ts Vérification des prix Passation de commande la transaction Le manque de monnaie pousse les clients à laisser la marchandise H/ Accueil : Gestion de retour de marchandise : Bon d’avoir Remboursement Échange simple (délai de 48h)

RECOMMANDATIONS : mise à jour des prix au niveau du balisage , affichage pour éviter le remboursement l/ Sécurité : Leur rôle est de : Garantir la sécurité des biens et des personnes Minimiser la démarque Signature et vérification du Gencode en cas de livraison de Aperçu de la salle de contrôle « poste de contrôle » pour savoir le fonctionnement des cameras Présence du chef de sécurité pour accompagner le responsable station au coffre pour rendre l’argent+ bon de livraison de j-l Inventaire tabac La cage : la présence du chef de sécurité pour sortir de la marchandise EM de la réserve

Ouverture de coffre il faut remplir le cahier avec les mentions suivantes (date, heure, signature du chef de caisse + chef de sécurité) après enlever le plombage Sortie de palette de gros (signature, vérification de la quantité, désignation) contrôle du chef de sécurité RECOMMANDATIONS : savoir les causes de la démarque (découvrir les diverses causes de création) J/ Rayon PF: Facine des produits PAGF 16 changements de prix: veille à Pactualisation du balisage au niveau du rayon oubli par l’ELS problèmes informatique (gold) contrôle de changement de prix, enlever le balisage ncien pour éviter les problèmes au niveau de l’accueil (avoir) briefer les ELS avoir, remboursement) informer le service informatique Le rangement: ranger les rayons en commençant par les TG et les zones promotionnelles de manière à remettre tout en ordre. L’employé enchaine son travall par le rangement du rayon avant l’ouverture du Magasin.

L ELS prends du temps dans le rangement ce qui l’empêche de terminer avant l’ouverture inspecter et essayer de faire un suivi pour savoir le temps nécessaire que l’ELS passe dans le rangement Le nettoyage : Avant de procéder au remplissage du rayon, ’employé doit nettoyer les étagères ainsi que les produits sur le rayon pour avoir une exposition propre. Remplissage -Veiller au remplissage et au rangement des articles et des prix. En respectant les règles de merchandising. -isole les produits de démarque, récupère les articles abandonnés dans les autres rayons -Surveiller la propreté du rayon « ELS tarde a remplir les rayons quand la réserve est en désordre, il perd aussi le temps dans le rangement, cette mauvaise gestion ne permet pas au client d’avoir un large choix la bonne tenue de la réserve est nécessaire pour un bon fonctionnement de cette ité de la commande