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Clostridium botulinum, Clostridium neurotoxinogènes Clostridium botulinum, Clostridium neurotoxinogènes Famille des Clostridiaceae Bactérie Caractéristiques et sources des Clostridium botulinum et des Clostridium Principales caractéristiques microbiologiques Les Clostridium botul anaérobies stricts et sporulés. Le hétérogènes ors Sni* to View Gram positif, rn sont très d’après leurs caractères culturaux, biochimiques et génétiques et elles sont divisées en quatre groupes (Groupe I à IV).

De plus, certaines souches atypiques, plus rarement isolées en Europe, et appartenant ? d’autres spèces de Clostridium, sont neurotoxinogènes : C. butyricum (neurotoxine botulique E) et C. baratii (neurotoxine botulique F). A quelques exceptions près, chaque souche produit un seul type de toxine botulique. Les toxines botuliques se divisent en 7 types (A à G) selon leurs propriétés immunologiques, chacune étant neutralisée par un sérum Pas de nom d’espèces C. porogenes C. novyi Croissance cellules végétatives Min Opt. Max. O pt. Température (oc) % NaCl inhibant la croissance 10 0,94 35-40 poissons des mers du Nord, notamment de la Baltique sont fréquemment des porteurs asymptomatiques de C. otullnum E dans leur tube digestif. e botulisme sous forme clinique chez le porc est rare, mais C. botulinum 3 se retrouve dans le tube digestif de porcs asymptomatiques.

Les sources de contamination de l’animal sont

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alimentaires et les mesures de prévention consistent en la maîtrise de la contamination des aliments pour anmaux et le retrait régulier des cadavres. Voies de transmission La maladie n’est pas transmissible entre individus, mais résulte le plus souvent d’ingestion d’un aliment contaminé. Trois formes de botulisme peuvent être distinguées selon le mode de contamination. L’intoxination botulique est due à l’ingestion de toxine botulique préformée dans un aliment.

C’est la forme la plus fréquente chez l’adulte. La toxi-infection botulique causée par l’ingestion de bactéries et/ spores de C. botulinum. Cette forme a été observée chez des jeunes enfants (0-12 mois, botulisme infantile), suite à l’ingestion de miel ou par inhalation de poussières contaminées par des spores de C. botulinum. Le par toxi-infection est aussi observé chez des adultes (cf. maladie humaine). Le botulisme par blessure est causé ar l’inoculation des spores de