Chabrol Thibault Allegrini Alexia Cremet Stanislas de Laforcade Manon De marrassé Quentin BRUNISSEMENT DE LA POMME 2nde9 2014-2015 SOMMAIRE Problématique et Hy or 2 Sni* to View l) Conséquences vérifiables Il) Protocoles expérimentaux Ill) présentation des résultats IV) Interprétation Conclusion Pbl : Pourquoi la pomme brunie et comment y remédier ? Les Hypothèses : cette cuve dans le spectrophotomètre interpréter la courbe obtenu courbe représentant l’absorbance en fonction du temps.
Source de lumière blanche Lumière transmise – Réitérer l’expérience cette fois avec l’ajout de citron (Ph faible) dans le milieu étudié – Faire de nouveau la même expérience pour tester les propriétés de l’acide ascorbique ou vitamine C – Enfin on observe chaque absorption de lumière dans les milieux étudiés. Présentation des résultats Vitesse de brunissement plus élevé Vitesse de brunissement mons élevée Ph Citron + CITRON + ACIDE ASCORBIQUE Expérience avec le morceau de pomme seul
