Etude NOI L’évolution du bio en France Qu’est-ce-que ragriculture biologique ? L’agriculture biologique apparaît officiellement en France en 1981 avec la création l’organisation et dud c o de l’homologation de atf_: Sni* to View biologique : Horizon la pêche vise à tripler nale chargée de ulture biologique et plan « Agriculture agriculture et de à l’agriculture biologique entre 2007 et 2012 pour atteindre 6% de la surface agricole utile (SAO). L’agriculture biologique est un label définit par le Ministère de ‘agriculture puis par l’Union européenne.
Elle vise à garantir une qualité attachée à un mode de production respectueux de l’environnement et du bien-être animal. Elle est fondée sur des prlncipes tels que la non-utilisation de produits chimiques de synthèse, la rotation des cultures, l’élevage de type extensif et le respect du bien-être des animaux. Analyse Bien qu’en forte augmentation depuis les années 1995, l’agriculture biologique reste faiblement implantée en Nord-Pas- de-Calais comparativement notamment aux régions du sud de la
France. En 2007, de la surface agricole utile est destinée à un mode de production biologique. surfaces du Nord-Pas-de-Calais en mode de production biologique sont occupées à 60% par des cultures fourragères. Les céréales en occupent 19%. Les surfaces destinées aux légumes biologiques ont
Ainsi, fin 2012, on dénombrait en France un total de 36 766 pérateurs (soit 4% de plus qu’en 2011 et deux fois plus qu’en 2007), dont 12 341 opérateurs aval (+2% par rapport à 2011) : 73% de préparateurs travaillant à partir de matières premières issues de l’agriculture bio (8 785 opérateurs), – 26% de distributeurs de produits biologiques (3 172 opérateurs), – 1 % d’importateurs de produits bilogiques issus de pays tiers ? l’Union Européenne (179 opérateurs).
DOC3 La commercialisation et la consommation des Produits bio Avec 4 milliards d’euros TTC de chiffre d’affaires en 2012 (contre ,1 milliards d’euros en 2007), la consommation de produits bio ? domicile à quasiment doublé : 2,4% du marché alimentaire total (contre 1 en 2007).
Le marché s’est élevé à 4,17 milliards d’euros en intégrant les achats par la restauration collective (1 69 millions d’euros). L’augmentation de la production bio française permet de renforcer les approvisionnements en France : les « importations » au sens large sont estimées à 25% en valeur en 2012, et sont plus ou moins développées selon les secteurs de produits. DOC 2
