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UCP3 321 L’ORGANISATION DU TRAVAIL SUR L’ EXPLOITATION Main d’oeuvre et répartition des tâches Age Statut Qualification Michel 59 ans Conjointcollab Ar Personnes p g Il accomplit toutes les tâches de l’exploitation – taille du verger – ramassage des cerises et des pommes – calibrages des fruits – traitement Ilvralson – commercialisation – comptabilité Irrigation des vergers Bureau (comptabilité, papiers, 20 divers) 40 tu Récolte des pommes Filets paragrêle 480

Taille des cerisiers Tonte des vergers 6 2 de travail est lourde à certaines périodes de l’année. 322 EVOLUTION DE L’ ORGANISATION DU TRAVAI Scénario de l’organisation du travail A l’avenir, une nouvelle sorte de production basée essentiellement sur la cueillette, peut permettre de réduire la main-d’oeuvre saisonnière. Le développement d’autres espèces fruitières (fraises, framboises, abricots, figues, amandes et petits fruits rouges) et légumières (pois, fèves, haricots, ommes de terre potirons est prévu.

Cela permettra d’étaler les productions sur 7 à 8 mois en limitant les pics de main-d’oeuvre et les pics de production des autres espèces cultivées. Identification des enjeux Il est prévu de diminuer la charge de la main-d’oeuvre dans l’éclaicissage des pommiers en achetant une éfleureuse (Darwin) qui permettrait de supprimer l’éclaircissage chimique et manuel : le gain de temps

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est estimé à 200 h de main-d’oeuvre en moins. bo 3