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QUEIROZ MARINE College Eugene Guillevic 3eme Cervantes Stage du 3 janvier au 4 fevrier Entreprise : Boulangerie Lucas Bignan Page 1/ QUEIROZ MARINE College Eugene Guillevic 3eme Cervantes Stage du 3 janvier au 4 fevrier Entreprise : Boulangerie Lucas Bignan Page 2/ QUEIROZ MARINE College Eugene Guillevic 3eme Cervantes Stage du 3 janvier au 4 fevrier Sommaire : 1. Page : Introduction 2. Page : Presentation et organisation de l’entreprise 3. Page : Deroulement de la semaine 4. Page : Decouverte d’un metier 5. Page : Bilan 6.

Page : Lettre de remerciement 7. Page : Fiche d’evaluation 8. Page : Grille d’evaluation 9. Page : Annexes Entreprise : Boulangerie Lucas Bignan Page 3/ QUEIROZ MARINE College Eugene Guillevic 3eme Cervantes Stage du 3 janvier au 4 fevrier Introduction : La proximite de la boulangerie Lucas a Bignan de mon domicile a Saint-Allouestre a etait un element de mon choix pour mon stage. Le contact avec les clients me plait, l’artisanat, le monde rural, le rapport avec les patrons et le personnels Entreprise : Boulangerie Lucas Bignan Page 4/

QUEIROZ MARINE College Eugene Guillevic 3eme Cervantes Stage du 3 janvier au 4 fevrier Presentation et organisation de l’entreprise : La boulangerie Lucas est situee dans le centre du village de Bignan, Elle est dirigee par Mr et Mme Lucas, elle possede un magasin et un fournil. Elle employe un boulanger, un apprenti, une vendeuse en magasin et entre autre Mr Lucas fait la patisserie et Mme Lucas vendeuse au magasin Entreprise : Boulangerie Lucas Bignan Page 5/ QUEIROZ MARINE College Eugene Guillevic 3eme Cervantes Stage du 3 janvier au 4 fevrier

Deroulement de la semaine : Mardi de 7h a 12h Mon premier contact avec l’entreprise et les employes c’est passe dans une ambiance chaleureuse, ma matinee du mardi a consister a l’observation du fonctionnement de la mise en rayons des different pains, l’accueil des clients et memorise les noms des pains et des patisseries et divers (journaux et sandwich). Mercredi de 7h a 12h Mon deuxieme jour mon travail se consistait a la mise en place des different pains en rayon, mise en place des patisseries en vitrine la fabrication des sandwichs Jeudi de 7h a 12h Mon

Troisieme jour se consistait a servir les clients a rendre la monnaie encadree par Karine, mise en place des pains et des patisseries. Vendredi de 7h a 12h Mise en place des pains et des patisseries, servir les clients et rendre la monnaie, allez chercher le pains dans le fournil. Samedi de 7h a 12h Mise en place des pains et des patisseries, servir les clients et rendre la monnaie, aller cherche les pains dans le fournil. Entreprise : Boulangerie Lucas Bignan Page 7/ QUEIROZ MARINE College Eugene Guillevic 3eme Cervantes Stage du 3 janvier au 4 fevrier

Decouverte d’un metier : Entreprise : Boulangerie Lucas Bignan Page 8/ QUEIROZ MARINE College Eugene Guillevic 3eme Cervantes Stage du 3 janvier au 4 fevrier Lettre de remerciement : Je voudrais remercier Mr et Mme Lucas de m’avoir accueilli dans leur entreprise ainsi qu’a leur employe et a la clienteles, de m’avoir permis de decouvert le metier de la boulangerie Entreprise : Boulangerie Lucas Bignan Page 9/ QUEIROZ MARINE College Eugene Guillevic 3eme Cervantes Stage du 3 janvier au 4 fevrier J`ai fait que sa aide moi svp

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