Les insectes

Les insectes

TPE L’entomophagie présente, selon ses promoteurs, de multiples avantages et peu d’inconvénients. AVANTAGES NCONVENIENTS -qualités nutritionnelles des insectes sont grandes -Beaucoup de personnes portent des préjugés donc peu en consommera. -contiennent des protéines, des lipides, des minéraux (zinc, fer), des vitamines, parfois plus que la viande ou le poisson. -aspect psychologiqu -bien-faits nutritiffs ? -insectes inspirent m p g 2,5 milliards de personnes, principalement en Afrique, en Asie et en Amérique centrale, se nourrissent quotidiennement ‘insectes. s études qui se succèdent depuis déjà des décennies convergent tous vers les mêmes conclusions : se nourrir d’insectes est bon pour la santé ! Si nous prenons le cas du grillon comestible par exemple, celui- ci contient 3 fois plus de protéines que le bœuf à poids égal : 100 g de grillons couvrent plus de la moitié des besoins quotidiens en protéines d’un adulte de 70 kg. La valeur énergétique (protéines plus matières grasses) peut être jusqu’à 5 fois plus élevée chez les insectes.

Notre éducation et notre culture nous ont menés à déconsidérer leur Intérêt culinaire alors qu’ils représentent une source alimentaire qui pourrait profiter à tous, tout en répondant aux exigences liées à l’évolution démographique. La communauté scientifique internationale est unanime :

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les insectes pourraient bien être la solution aux besoins alimentaires de l’humanité à moyen terme. Il reste encore un long chemin ? faire pour faire prendre conscience qu’un repas à base dinsectes apporte l’essentiel des nutriments nécessaires au corps humain. faire pour faire prendre conscience qu’un repas à base d’insectes 2