MARKETING (MIX) DES AOC DU LANGUEDOC : Organisation de l’ensemble de l’offre AOC du LANGUEDOC autour de trois niveaux hierarchiques distincts, qui ont ete defini recemment (en 2010). Ces niveaux hierarchiques correspondent aux grandes categories d’achat des consommateurs de vins sur la majorite des marches en France et a l’export : L’ensemble des representants de ces appellations ou denomination ont accepte cette classification et s’engagent a respecter le cahier des charges de leur categorie. 1. Une base : l’AOC Languedoc – Prix : Un segment de prix d’objectif entre 3 et 4 € TTC – prix consommateur. Promotion : Les caracteristiques : des vins pousses par une force commerciale autour de marque forte. – Produit : Dans la famille : l’AOC Languedoc. – Place : Attente Consommateurs : vins reconnaissable immediatement, facile a boire, plaisir immediat 2. Un coeur : les Grands Vins du Languedoc – Prix : Un segment de prix d’objectif entre 3,5 et 7 € TTC – prix consommateur. – Promotion : Les caracteristiques : des vins de terroirs, exprimant leur typicite. – Produit : Dans la famille : Minervois, Corbieres, Saint Chinian, Effervescents de Limoux, Malpere, Faugeres, Cabardes, les Muscats et une partie des Terroirs des Coteaux du Languedoc. Place : Attente Consommateurs : vins structures, aromatiques, caracteristiques de
la region, respectant les regles de production 3. Un sommet : les Grands Crus du Languedoc – Prix: Un segment de prix d’objectif au dela de 7 a10 € TTC – prix consommateur. – Promotion : Les caracteristiques : des vins de terroirs a image, de signature de Domaine avec une forte valorisation et une gestion de la rarete. – Produit : Dans la famille : Minervois La Liviniere, Corbieres Boutenac, Saint Chinian Roquebrun, Terrasses du Larzac, Gres de Montpellier, Pic Saint Loup, Pezenas, La Clape et les Limoux tranquilles. Place : Attente Consommateurs : vins complexes, expressifs, cibles : consommateurs amateurs, plutot a la recherche de nouveautes (au-dela des habituels Bordeaux, Bourgogne rois sur le segment) : Vins d’image. 3 types de criteres garantissent l’homogeneite de chaque segment de marche : * Criteres de conditions de production : rendement, zone de mise en bouteille, elevage sur 12 mois * Criteres economiques : le prix d’orientation bouteille, le prix d’orientation vrac * Criteres qualitatifs : obligation de degustation de tous les lots pour les Grands Crus
