L’histoire de l’entreprise Scea Vignoble Du Hayot de spécialisée dans le vin blanc, une PME de 13 permanents et occasionnel avec 60 vendangeurs et 8 tailleurs débute en 1851 où le Château Romer, situé sur la commune de Fargues, est entré dans la famille du Hayot qui succédait ainsi au Comte de la Myre-Mory. En 1855 le Château Romer du Hayot a été distingué par le fameux classement des Crus Classés de Bordeaux. Il y a été élevé au rang de second cru classé. L’acquisition de cette propriété par la famille du Hayot remonte donc pratiquement aux origines du Sauternes.
En effet, si Fon en croit les anecdotes répandues en Sauternais, c’est dan né le vin de Sauterne e siècle que serait 7 e s’est généralisée iew next page la méthode des vend ges ta découverte de façon associée à cette gran successives, ayot est intimement aujourd’hui ? travers ses héritières Catherine et Fabienne du Hayot. L’esprit vignoble du Hayot est un savoir-faire transmis depuis 5 générations. (Annexe I, 1 L’entreprise est présente partout en France. Elle s’est ouverte ? l’international par la suite grâce à la Sauternes des négoces de Bordeaux dans une bonne partie de PEurope du No d (Allemagne,
Belgique
Sa renommée est le résultat des ffets simultanés de plusieurs facteurs géologiques. Les sous- sols jouent eux aussi un rôle essentiel dans la qualité du Vin. Graveleux, argileux ou calcaires, ils donnent à chaque commune du Sauternes sa propre personnalité. Les cépages de l’entreprise sont des cépages sauternais choisis en fonction de la nature des sols. L’ensemble des vignobles du Hayot sont constitués de de sémillon qui confère au liquoreux sa rondeur et sa souplesse et de sauvignon qui apporte au vin son énergie et sa vigueur. entreprise grâce à ses 84 hectares de Sauternes qu’elle a divisé t délimité en 10 parcelles bien précise où elle vend et fabrique ses produits en 10 noms de Château différents qui donnent donc le nom de 10 marques unique ( Châteaux Romer du Hayot , Château Andoyse du Hayat, Château Guiteronde du Hayot, Château Mayne du Hayot, Château Camperose du Hayot, Château Pebayle du Hayot, Le 2 de Romer du Hayot, Délicius de Romer du Hayot, Château Mathalin du Hayot, Château Fleur d’Andoyse), mais toujours en un seul et même type de vin : vin blanc cru de Sauternes.
Ses vins se distinguent toutes notamment grâce à une qualité de terroir différentes. C’est u 2 7 ualité de terroir différentes. C’est un avantage conséquent pour l’entreprise lors de la vente de ses produits en grandes surfaces car elle peut vendre plusieurs produits de marques et d’une qualité différente. (Annexe l, 2,3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12,13) Cette étude portera donc sur l’exportation du vin blanc de SCEA VIGNOBLE DU HAYOT au Royaume- Uni, pays sur lequel elle n’est pas présente et souhaiterait faire une analyse de marché en vue de s’implanter.
L’objectif est donc de constituer un dossier en réalisant une étude de marché qui consiste à étudier le pays que l’entreprise sera usceptible de rencontrer, analyser l’offre, la demande liés au vin et d’identifier les canaux de distribution. Pour réaliser ma première étude de marché, rai voulu la faire sur le vin car c’est un marché porteur et très tendance dans le monde de nos jours. Dans un premier temps, rai dressé une liste d’entreprises françaises dans le secteur et trouver une entreprise qui s’appelle Château BEYNAT.
J’ai appelé la responsable de cette entreprise Nathalie BOYER qui n’était pas intéressé par mon étude de marché mais qui m’a donnée une entreprise d’un membre de sa famille qui le serait ; l’entreprise SCEA VIGNOBLE DIJ HAYOT. J’ai donc contacté par téléphone Catherine BOYER la responsable de celle-ci qui était très intéressée par mon étude de marché, et m’a dit qu’elle souhaiterait exporter au Royaume-Uni où le dossier que j’aurais effectué lui sera remis par la suite pour réellement exporter.
J’ai 3 7 dossier que j’aurais effectué lui sera remis par la suite pour réellement exporter. J’ai aussi échangé des mails avec elle sur la distribution et l’offre. Elle m’a également donné des informations supplémentaires et confidentielles qui n’étaient pas présente sur le site afin d’effectuer la présentation de l’entreprise. Dans un second temps j’ai rédigé le plan de mon étude de marché afin de guider mes recherches et de savoir en détails la structure de mon étude. Annexe Il, 1 & l, 13). Centreprise faisant appel aux négoces du vin Bordeaux pour exporter j’ai donc décidé d’appeler ce syndicat qui aide les entreprises bordelaises de vin cru en sauternes à exporter, afin d’avoir des informations sur les démarches qu’il utilise mais malheureusement elle n’a pas pu me fournir des informations jugés confidentielles. J’ai voulu varier au maximum les sources de mes informations pour avoir différentes approches sur ce marché.
Pour cela j’ai commencé par envoyer des mails aux missions économiques du secteur Boisson (Vin et spiritueux, eaux, jus de fruits.. ) d’Ubifrance notamment la chargée de développement Pandora MISTRY, étant absente et j’ai donc dû envoyer un mail à Lysanne Descroches. J’ai aussi envoyé un mail à la Chambre des Commerce Françaises de Grande Bretagne et à la directrice Carla COIJNTINHO.
J’ai aussi envoyé un mail à deux salon de vin au Royaume Uni, tout d’abord The France Show, ce salon est prévu du 23 au 25 Janvier 2015 où j’ai contacter le sen,’ice ventes des expositions qui m’a dit de onsulter la liste complète de tous les exposants de l’ann 4 27 service ventes des expositions qui m’a dit de consulter la liste complète de tous les exposants de l’année dernière afin d’avoir le nom des producteurs locaux et étranger au Royaume-Uni et ensuite le salon London Wine Fair par Sopexa où j’ai envoyé un mail aux deux Interlocutrices du salon Christine MAYET et Mélanie TOULON.
J’ai également posté un message sur le forum de lapassionduvin. com, pour avoir des informations sur les producteurs locaux et étrangers dans le pays où j’ai pu avoir le site officiel des producteurs de vins anglais. Annexe II, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8,9) Je me suis aussi déplacée dans un point de vente commercialisant les produits de SCEA VIGNOBLE DU HAYOT pour mieux connaître les produits et identifier les concurrents. Pour récolter mes informations, j’ai beaucoup utilisé Internet.
Cependant Internet offre beaucoup d’informations dont les sources sont pas toujours fiable, j’ai donc du sélectionné et trié mes informations pour garder que les sites qui me paraissaient fiables. J’ai visité les sites telle que le Moci et classe Export, France Diplomatie, PlanetExpert pour l’étude pays et Sud de France Développement pour l’étude secteur. La majorité de mes recherches a été faites en français ce qui a facilité mes recherches. Enfin, je suis partie à la BNF pour étudier le dossier d’Ubifrance sur le marché de l’alimentation au Royaume-Uni. Annexe Il, 10) Ce dossier ne m’a pas été très utile pour l’élaborer car les données étaient trop anciennes. En revanche, je me suis servie d’Esidoc (le site internet du CDI Emile Dubois) pour s 7 anciennes. En revanche, Je me suis servie d’Esidoc (le site internet du CDI Emile Dubois) pour trouver des informations sur le Royaume-Uni et sur la demande. J’ai ainsi structuré l’élaboration de mon étude de marché en plusieurs étapes et j’ai travaillé dessus de manière régulière pour ne pas être à court de temps et aussi pour demander conseil afin de peaufiner mon étude.
A. LES CONDITIONS GÉOGRAPHIQUES ET CLIMATIQUES: Le Royaume-Uni est un état souverain qui s’étend sur 244 820 km2, constitué de la Grande-Bretagne qui est elle-même formée de l’Angleterre avec une superficie de 130 395 km2, du pays de Galles avec 20 779 km2, de l’Écosse avec 78 782 km2 et l’Irlande du Nord avec 13 843 km2. Dont la capital est Londres. Annexe III, En Angleterre le relief est peu élevé, les deux principales rivières sont la Tamise (346 km) et la Severn (354 km) qui est le plus long cours d’eau du Royaume-Uni.
Le Pays de Galles demeure en majorité un terrain montagneux et la plupart de la population se regroupe au sud, autour de Cardiff, Swansea et Newport, son point culminant est le Mont Snowdon qui s’élève à 1085 m. En Écosse le relief est varié avec ses « Lowland » du Sud et ses « Highland » du Nord et à l’Ouest inclinant son point culminant est le Ben Nevis (1344 m) où l’on trouve également de longs et rofonds bras de mer qui s’enfoncent dans les terres. Ce pays possède près de 800 iles, notamment les Hébrides, les Orcades et les Shetland.
Et l’Irlande du Nord compte le plus grand et important lac du Royaume-Uni, le Lough Neagh à 388 km2, à une 6 27 Nord compte le plus grand et important lac du Royaume-Uni, le Lough Neagh à 388 km2, à une trentaine de kilomètres de la capitale Belfast. (Annexe Ill, 2) Le climat Britannique est océanique, doux, tempéré et assez instable avec des précipitations réparties sur toute l’année. Les températures extrêmes sont rares mais la neiges, la grêle, des luies importantes et des vagues de chaleur peuvent se produire. Annexe Ill, 2&3) Le pays compte des centaines de ports bien équipés pour les transports de marchandises dont les principaux sont Douvres, Plymouth, Southampton, Aberdeen, Liverpool et Felixstowe. Au Royaume- Uni le réseau routier est dense et efficace, c’est le marché le plus puissant du transport routier européen. Depuis de nombreuses années le pays est relié avec la France par le tunnel sous la Manche plus précisément Calais- Folkestone exploité par la société Eurotunnel et le train Eurostar (Eurotunnel). Et le rincipal aéroport est l’aéroport international d’Heathrow situé ? ondres. Annexe III, 4) B. LES CONDITIONS ÉCONOMIQUES • ce PIB est de 2. 627,35 milliards d’USD avec une croissance annuelle de 1. 9% et un PIB par habitant de 40. 879 USD pour la même année. (Annexe Ill, 5) Les parts des principaux secteurs d’activités dans le PIB sont l’agriculture (0. 7%), l’industrie (21. 6%) et les services (76%). (Annexe Ill, 1) Le Royaume-Uni figure au 106ème rang sur le classement de PIB par habitant dans l’Union Européenne en 2013 selon l’INSEE. (Annexe Ill, 6) Le flux d’IDE entrants est de 62. 1 millions USD en 2012 avec 17,9 % de la FO ,’ (Annexe III, 6) Le flux d’IDE entrants est de 62. 351 millions USD en 2012 avec 17,9 % de la Formation Brute de Capital Fixe et son stock à 1. 321. 352 millions d’USD en 2012. (Annexe Ill, 7). La liberté économique est évaluée à 74. 9/100, 14ème au rang Mondiale et 5ème au rang Régional. (Annexe III, 5) Concernant le taux d’inflation, il est estimé 2014, qui est un taux maîtrisé depuis ses dernières années même si on constate en 201 1 une augmentation de plus de 4%. Cette montée des prix en 2011 est certainement due à la crise économique.
Le solde de la finance publique au Royaume-Uni est estimé à du PIB en 2014 et l’endettement de l’Etat lui est 95,3% du PIB en 2014. Solde budgétaire est estimée à 5,5% pour 2014 et une dette publique élevée a 91 Le taux de chômage, auparavant il était l’un des plus faibles d’Europe, depuis la crise économique il est en forte hausse et estimé aujourd’hui en baisse avec 7. 5% mais tout de même un jeune de moins de 24 ans sur cinq est au chômage . Le chômage a été en partie contenu grâce au gel des salaires et au développement du travail à temps partiel. (Annexe Ill, 1&5)
Bien que le Royaume-Uni fasse partie de l’Europe il n’a pas adopté l’euro et dispose de sa propre monnaie qui est la Livre Sterling qui son unité monétaire : 1 euro est égal à 0. 7894 GBP. (Annexe Ill, 8) Malgré qu’il n’adhère pas à l’euro, la conversion n’est pas problématique car le Livre Sterling étant la 4ème devise utilisé dans le monde. Compte tenu de la situation économique actuelle, la couverture du risque de change est recommand 8 7 tenu de la situation économique actuelle, la couverture du risque de change est recommandée pour un paiement en Livre
Sterling, cela représente donc un avantage pour l’entreprise. C’est une monnaie stable et loin derrière Feuro pour la facturation des échanges. Les moyens de paiement conseillés sont les virements bancaires qui sont courants. Les virements SWIFT sont considérés comme un moyen de paiement rapide et efficace, sans oublier que le Royaume-Uni est dans l’espace SEPA, cependant il est déconseillé tous les autres moyens de paiement et plus particulièrement les chèques. Annexe Ill, 9) Le Royaume-Uni est l’un des acteurs le plus importants du commerce international, il représente plus de 609E du PIB du pays. C’est le troisième plus grand exportateur avec des exportations qui s’élèvent à 14 759,2 millions de Dollars et le dixième plus grand importateur avec des importations représentent 7 5385,5 Millions de Dollars traduisant une balance commerciale de 7 220,7 Millions de Dollars en 2013. (Annexe Ill, 10&11) La France est le 5ème client et le 4ème fournisseur avec environ des parts de marché.
A noter que les Etats — Unis (13,2%) est le 1er client et le 1er fournisseur est l’Allemagne (12. 3%). Le taux de couverture est de 19. 58%. Vu que les exportations sont supérieures aux importations et que le taux de ouverture est inférieur à 100, cela représente une menace pour l’entreprise. (Annexe III, 1) Clndice de Développement Humain est de 0,863/1. Le pays possède un taux d’alphabétisation plutôt élevé de 99%, ce qui est un avantage cons 27 0,863/1.
Le pays possède un taux d’alphabétisation plutôt élevé de 99%, ce qui est un avantage conséquent pour le pays. (Annexe Ill, 1&8). Le Royaume-Uni à un revenu élevé. Il fait partie de plusieurs membres celui de l’Union-Européenne depuis 1 973, de l’OTAN depuis 1949, de POCDE en 1961, du Commonwealth composée de 53 États membres indépendant et souverain. Annexe Ill, 6, 12,13) C. LES CONDITIONS DEMOCRAPHIQUES : La population est estimée à 64, 097,085 millions d’habitants dont le taux de croissement naturel de avec une densité de 265 habitants par km2.
Les deux Religions d’État sont l’Anglicanisme en Angleterre et le Presbytérianisme en Écosse. Cependant la religion est très diversifiée au Royaume- Uni car on en dénombre 35% les Anglicans, 9% de Catholiques romains, 4% de Presbytériens, 14% d’autres Chrétiens, 2,7% de Musulmans, 1%, d’Hindous, de Sikhs, de Juifs, de Bouddhistes, d’autres Religion et 33% sont sans Religion. (Annexe Ill, En fonction de la population totale, la tranche d’âge de O à 14 ans représente 17. %, de 15 à 24 ans représente 12. 9%, de 25 à 49 ans représente 34. 2%, 50 à 64 ans représente 18. 1%, de 65 à 79 ans représente 12. 5%, de 80 ans et plus représente 4. 7%. (Annexe Ill, 14) Le taux de mortalité est relativement faible estimée à 9 % tandis que le taux de natalité lui s’élève à 12. 2%. L’espérance de vie est d’environs de 79 ans pour les hommes et d’environs 83 ans pour les femmes. (Annexe Il, 1&15) D. LES CONDITIONS SOCIOCULTURELLES : La langue officielle au Royaume-Uni est I 0 7
