Fruit de l’évocation (perses américain), arbre de la famille du laurier et du canneler, l’avocat est originaire d’homérique Centrale, et plus précisément du musique où il était déjà consommé par les statiques et les Mayas il y a de ça 8 000 ans. Importé en européen par les Espagnols dès le Emme siècle, il faudra malgré tout attendre 300 ans de plus pour qu’enfin il s’installe de façon définitive dans la gastronomie française. Extrêmement courant en homérique au point qu’on le qualifiait souvent de « beurre du ?uvre » Principaux pays producteurs . Pie nixe page israélien, féerique du Sud cameraman, brebis, Me trouve sur les étals d entailles, d’féerique, d’ Corse où l’on recense sève. ‘Pie toi ré, marron, avocats que l’on machinalement des Agen, mais aussi de d’évocatrices. Principales variétés : Il existe plus d’une dizaine de variétés d’avocats, dont la fureté, de la forme d’une poire à la peau fine et brillante, légèrement granuleuse, et la hais, à la peau noire et rugueuse qui sont les plus consommées dans l’Hexagone. Utilisation culinaire : La cuisine mixaient fait un grand usage de l’avocat.
Il est utilisé pour la préparation du gouache. Gouache signifie en abrégé agacent môle, c’est à-dire sauce
