Etude du secteur du foie gras en Chine I. L’Offre A. Les Concurrents 1. Les Producteurs Aujourd’hui, trois grands groupes se partagent le marche du foie gras. Il s’agit D’Euralis Gastronomie, de Delpeyrat et de Labeyrie. |Classement des producteurs de foie gras pour l’annee 2005 | |Producteur |Chiffre d’affaires | |Euralis Gastronomie (Montfort, Rougie, Bizac) |343 millions d’euros | Delpeyrat |180 millions d’euros | |Labeyrie |67 millions d’euros | * Euralis Gastronomie compte plus de 700 producteurs a son actif, les regroupant autour de quatre marques complementaires : – Montfort et Bizac (axee sur le grand public) ; – Rougie (positionnee sur les professionnels de la restauration et a l’exportation) ; Pierre Champion (specialisee dans la vente a distance). Grace a l’organisation de ses divers groupes, Euralis Gastronomie est le leader du marche du foie gras avec un chiffre d’affaires de plus de 343 millions d’euros, c’est-a-dire le monopole de pres d’un tiers du marche. * Delpeyrat annonce un chiffre d’affaires de 180 millions d’euros. Le groupe detient les marques : – Delpeyrat (centree sur la grande distribution) ; – Sarrade (grossiste) ; – Canard du Midi (specialise expert en la vente aux industriels et a distance). Labeyrie est devenu le numero un lorsqu’il est
question de notoriete et de part de marche en ce qui concerne la grande distribution. A l’origine le groupe etait une petite societe bordelaise confinee dans les produits du terroir, cependant il a su se developper malgre les divers changements de proprietaires. Avec un chiffre d’affaires de 65 millions d’euros, il appartient desormais au groupe islandais Alfesca. Sa specialite etant les produits gastronomiques festifs, notamment le saumon et le foie gras. 2. Les Importations
