Etat des lieux de la demande/offre alimentaire

Etat des lieux de la demande/offre alimentaire

ETAT DES LIEUX DE LA DEMANDE/OFFRE ALIMENTAIRE Accroissement de la demande alimentaire – L’accroissement demographique est a l’echelle mondiale, le principal facteur d’accroissement de la demande alimentaire : pour nourrir plus de 9 milliards de personnes en 2050, la production agricole doit augmenter de 70%. – l’augmentation du niveau de vie moyen des populations contribue aussi a l’accroissement de la demande alimentaire.

Une plus forte consommation de calories d’origine vegetale fait reculer la sous-nutrition. Davantage de proteines animales reduit la malnutrition mais accentue la demande en cereales car l’elevage est un grand consommateur de cereales et de farines : 7 calories vegetales sont necessaires pour obtenir 1 calorie de viande bovine. Disponibilites alimentaires mondiales suffisantes – la production agricole mondiale progresse a un rythme moyen superieur a celui de la croissance demographique.

Donc en theorie, chaque habitant dispose aujourd’hui d’une ration de 2800kilocalories/jour, quand 2500 sont jugees suffisantes. Mais les situations demeurent tres contrastees selon les regions du monde. – l’augmentation de la production ne s’explique pas tant par l’augmentation des superficies cultivees que par celle de l’accroissement des rendements par hectare. Cela tient a la seconde revolution agricole dans les pays du Nord, a la revolution verte en Asie et Amerique latine.

Ces revolutions ont ete rendues

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possibles entre autres grace a l’essor de l’irrigation. Mais de graves insuffisances subsistent. – Sous alimentation et malnutrition existent toujours : plus d’un milliard d’hommes sont sous-nutris en 2009, deux milliards ont une ration alimentaire incomplete et un milliard sont en exces calorique (400 millions d’obeses). – crises alimentaires et famines