Commercialisation de poisson

Commercialisation de poisson

INTRODUCTION I. Problematique Le secteur agricole joue un role preponderant dans l’economie de la Cote d’Ivoire, il represente 40% du PIB dont 3% represente par le secteur de la peche. Il apporte des devises, cree des emplois et contribue a atteindre l’objectif de la securite alimentaire. Le poisson en Cote d’Ivoire est la premiere source de proteine animale consommee, sa consommation represente 70% (17,1Kg/hab/an) de l’ensemble des proteines contre 15% pour la viande bovine et 15% pour les autres sources. La production nationale represente en moyenne 44% de la quantite mise sur le marche.

Il reste que la couverture des besoins est tributaire des importations et donc de l’etranger. Au niveau de la distribution, l’on releve que le commerce de gros est assure par les operateurs non ivoiriens, assurant ainsi l’interface entre les importateurs et les nombreux detaillants qui cette fois ci sont presque tous nationaux. Ce secteur de la distribution reste confronte a des problemes de developpement dus a la situation economique de crise que traverse le pays depuis plus de cinq (5) annees. Les difficultes de communication, l’insuffisance des moyens adaptes pour le transport sont des symptomes de la situation generale du pays.

Accroitre l’approvisionnement du pays en poisson, en quantite

Désolé, mais les essais complets ne sont disponibles que pour les utilisateurs enregistrés

Choisissez un plan d'adhésion
et de meilleure qualite appelle des efforts d’amelioration des operations de traitement, de conservation, de distribution et de controle de qualite des produits halieutiques. C’est pour repondre a cette situation et aussi contribuer au commerce de gros que s’inscrit le choix du projet : ‹‹creation d’une entreprise de commercialisation et de distribution de poisson››. II. Hypothese de travail Dans cet univers commercial essentiellement controle par les operateurs economiques etrangers, nous disposons de peu d’informations.

Toutefois, il nous apparait necessaire de minimiser les risques d’investissement, car nous croyons a la realisation de notre projet. III. Objectifs de l’etude La creation d’une entreprise, quel quelle soit, repose d’abord et avant tout sur une etude de marche. L’objectif poursuivi par cette etude permet de cerner tous les facteurs susceptibles de favoriser la vie et la viabilite du projet et donc d’en mesurer les risques d’echec. Pour notre entreprise, l’etude devra nous permettre : – d’apprecier quantitativement et qualitativement la demande de la zone de chalandise. D’apprecier les habitudes d’achats et de consommation de la population cible. – Degager les strategies et politiques commerciales possibles favorables au developpement de notre activite. IV. Methodologie Nous avons prealablement realise une etude de marche pour une meilleure analyse de la demande. Le mode d’administration choisi pour les questionnaires a ete l’entretien face a face. Nous nous sommes rendus chez les revendeurs installes sur les differents marches de Yopougon. L’etude a ete faite sur un echantillon de 300 menages pour une base de sondage de 35 980 menages que comprend notre zone de chalandise.

Les difficultes rencontrees lors de l’administration ont ete l’absence de statistique ainsi que la difficulte d’acces a l’information aupres des distributeurs grossistes. Notre etude de marche comporte les volets suivants : • La recherche documentaire ; • L’administration du questionnaire (collecte des informations aupres des menages); • L’etude qualitative ; • L’etude quantitative. IV. 1 l’etude documentaire Elle a ete realisee aupres de l’Institut National de la Statistique, a la direction des peches, a « l’Info peche ».

Elle a consiste a collecter les donnees statistiques existantes sur les consommations et la distribution du poisson a Abidjan et sa banlieue. IV. 2 De la collecte des informations aupres des menages Pour administrer les questionnaires, il nous a fallu recruter 6 (six) enqueteurs pour 12 jours d’administration. La collecte des informations s’est faite au cours de visites a domicile. Pour le depouillement et le traitement des donnees, il nous a fallu 16 jours. IV. 3 L’etude qualitative Elle s’est faite par la realisation d’interviews aupres des revendeurs installes sur les differents marches de Yopougon. Cf : resultat de l’etude de marche annexe 1 et 6) IV. 4 L’etude quantitative Nous avons administre un questionnaire aupres des menages des quartiers (Camp militaire ; gare- sud, Sodeci- GFCI ; Mairie ; Nouveau quartier ; Sopim Banco ; Sogefia ; koute ; Municipalite ; Toits-rouges) de la commune de Yopougon. (Cf : resultat de l’etude de marche annexe 6) IV. 5 Modalite de l’etude Cette enquete a ete realisee aupres d’un echantillon de 300 personnes (femmes responsables de menages) habitant les quartiers de la zone geographique ou sera implante le projet.

Un questionnaire a ete administre en face-a-face afin de toucher directement le c? ur de cible de la population visee ; la methode d’echantillonnage choisie est probaliste, car non seulement le nombre exact d’habitant est connu, mais surtout parce que chaque menage de la zone a la meme probabilite de faire partie de l’echantillon que nous voulons representatif. IV. 6 L’objectif principal de l’ECDP L’entreprise a pour objectif principal de mettre sur le marche de Yopougon et precisement sur notre zone de chalandise, un ensemble de produits halieutiques (precisement le poisson) de qualite et a meilleur prix.

Cette zone de chalandise comprend les quartiers : Camp militaire ; gare- sud, Sodeci- GFCI ; Mairie ; Nouveau quartier ; Sopim Banco ; Sogefia ; koute ; Municipalite ; Toits-rouges). IV. 7 La cible La cible visee est l’ensemble des populations de cette zone qui consomment le poisson et plus particulierement les menages ainsi que les revendeurs de poisson. Le poisson represente 70% des habitudes alimentaires des peuples originaires du Sud de la Cote D’Ivoire. IV. 8 Les difficultes rencontrees

Les difficultes rencontrees au cours de la realisation de l’etude sont de plusieurs ordres, a savoir : – la disponibilite des interviewes ; les femmes rencontrees dans leur menages etaient disponibles que une fois sur trois. Cette situation a provoque de nombreuses visites chez la plupart d’entre elles ; – l’obtention difficile d’informations fiables : car certaines institutions ne disposent pas d’information actualisees ; – la susceptibilite de certains revendeurs de poisson Ces contraintes ne nous ont pas permis d’approfondir certains aspects de cette etude.