Acrc auchan martigues

Acrc auchan martigues

Presentation de l’Unite commerciale Introduction a) Presentation du Groupe – Le groupe Auchan est une S. A. (Societe Anonyme). – Auchan est une entreprise familiale, cree en 1961, par Gerard Mulliez, le premier magasin fut inaugure a Roubaix (Nord), dans le quartier des « Hauts Champs » qui donna son nom a l’entreprise. – Dans les annees 80, Auchan s’internationalise. En effet, de nouveaux hypermarches ouvrent leurs portes notamment en Espagne et en Italie. – En 2000, le reseau developpe la vente a distance avec « Auchandrive », « Auchandirect ». Par la suite d’autre service on etait cree comme la filiale Immochan, la banque Accord (activite bancaire). – Aujourd’hui, Auchan est la deuxieme enseigne d’hypermarche en France, avec un chiffre d’affaire de 14 365 875 milliards d’euros. Dans le monde, Auchan est implante dans 11 pays, il est le 13eme groupe de grande distribution. Au total, Auchan compte 453 hypermarches et 723 supermarches. b) Presentation du magasin – Le magasin est situe Avenue Paul Eluard 13503 a Martigues. Son chiffre d’affaire de 2009 est de 129 721 000 euros. Le panier moyen est de 55,89 euros. Auchan Martigues est le 48eme Auchan de France sur 121 magasins, en 2009. Au niveau regional, c’est le 10eme magasin sur 20. – Il contient

Désolé, mais les essais complets ne sont disponibles que pour les utilisateurs enregistrés

Choisissez un plan d'adhésion
518 salaries, dont 434 contrats a duree indeterminee (CDI) – C’est un hypermarche de 14 400 m?. – Parking contient 1200 places sur 30 000m2 de terrain – 180 places dans un parking sous terrain reserve aux personnels d’Auchan. – Le magasin Auchan est ouvert de 8h30 a 22h, et la galerie est ouverte de 9h30 a 20h. I. Contexte Geographique a) Le Magasin • Zone de chalandise | |ZONE TOTALE |C?

UR DE ZONE |ZONE DE BASCULE |ZONE LARGE | |Nombre de menage |75 367 |20 615 |26 154 |28 598 | |% |100% |27,40% |34,70% |37,90% | |menage | | | | | |% |93,10% |65,10% |18,50% |9,5% | chiffre d’affaire | | | | | |Part des depenses |17,30% |33,70% |15% |7,7% | |alimentaires capte par le | | | | | |magasin | | | | | • Implantation – Visible de la route menant a Istres, le trafic routier est important. Route proche de l’autoroute A 55 menant a Port de Bouc, Fos sur mer, Marignane, Chateauneuf etc. – Situe dans un centre commercial, ou il y a beaucoup de GSS (Grande surface specialise). – Le magasin est implante sous les pins, visite agreable pour la clientele. • Concurrences – Concurrents direct : Carrefour Port de Bouc, Leclerc Istres, Carrefour Chateauneuf – Concurrents indirect : Poissonnerie Daliah (centre ville de Martigues), marche de Port de bouc et de Martigues. b) Le rayon poissonnerie • Implantation – Pres de l’allee centrale – en face des fruits et legumes • Concurrences Trois concurrents poissonniers dans Martigues: Cote et Mer, Poissonnerie le Dahlia, Roncin. – Marche de Port de Bouc et Martigues. II. Contexte commercial a) Performance de l’UC | |Martigues |Secteur metier de bouche |Poissonnerie | Annee |2008 |2009 |2008 |2009 |2008 |2009 | |CA sur l’annee (K€) |131 363 |129 721 |23 393 |23 587 |2 799 |3 078 | |Taux de Penetration | | |54,96 |56,01 |14,43 |14,89 | |Part du CA du secteur par rapport : |17,81% |18,18% | | | | | |Part du CA poissonnerie par rapport : |2,13% |2,37% |11,97% |13,05% | | | |

Panier moyen du secteur MDB : 17€ Panier moyen UC : 10,4€ b) L’offre • Strategie commerciale : – Strategie de differenciation, les produits commandes sont parfois inconnus des clients, car on ne trouve pas ces produits dans notre region, ou ses produits sont rares comme les ormeaux ou encore les pouces pieds. Le manageur cherche a montrer a sa clientele qu’il peut repondre a toutes leurs demandes. • Approvisionnement : – achat direct : deux fournisseurs directs, qui livrent du poisson entier de mediterranee. – achat indirect : les autres produits sont commandes par la centrale d’achat, le BAM. Mise en valeur de l’offre : Le rayon est tres attractif. Il impressionne les clients et lui donne la sensation d’abondance, et de fraicheur. Une mise en scene de certain produit rend vivant le rayon (ex : Gros poisson comme le Vivaneau) et attire l’attention des clients. Enfin le rayon doit etre propre, avec l’absence des odeurs. • Moyens de communication : Catalogues (tracts), Radio (maritima), affiches. • L’assortiment : Le rayon propose un assortiment large et profond par rapport a ses concurrents. De plus, il est possible que le client commande des produits, au calibre et a la provenance souhaites. Les prix pratiques: De 1,5 euros le kg a 34 euros en kg ou 0,99 euros a 1,60 piece, promotions. • Distribution : Point de vente, commande telephonique. • Services L’UC rend des services pour faciliter la preparation du produit aux clients (ex: vider le poisson, possibilite de preparer un poisson entier en filet, lors des fetes possibilite de preparer des plateaux de fruits de mer… ). • Saisonnalite des produits Certains produits ont leurs saisons ou il y a une forte demande. L’UC met donc en avant ces produits par la presentation, et par les promotions souvent attractives par rapport aux concurrents.

III. Contexte organisationnel • Organigramme L’equipe du rayon poissonnerie d’Auchan Martigues est compose d’un chef de secteur, d’un chef de rayon, d’un second chef de rayon, de quatre salaries en CDI (cadres de l’UC), et d’un contrat en CDD (moi). Apres le changement de rayon, en Aout 2010, trois autres CDD on etait signe. • Culture d’entreprise Code vestimentaire : Pantalon blanc, vareuse bleu, calot, gant, botte de securite. Fiche de poste : Fiche obligatoire pour tous les salaries. Explique les regles d’hygiene du rayon qu’il faut respecter, et l’entretien des produits de la mer. Methode de management Le management est participatif (ou decentralise). Le Manager a totalement confiance en ses employes en CDI, pour la disposition des produits, l’organisation du travail, la formation des nouveaux salaries…etc. • Contrainte d’hygiene Chaque jour les salaries doivent controler la fraicheur des produits arrives, appliquer les regles de construction de l’etal, assurer la gestion des etiquettes sanitaires, des dates de retrait et de stockage, et enfin l’entretien du rayon, du frigo et du materiels doit etre assure. L’organisation du travail Trois equipes se partagent le travail hebdomadaire: au minimum, il y a deux conseillers de vente a la preparation et a l’ouverture, un l’apres midi et un a la fermeture. Il y a toujours un conseiller qui vend et un autre qui entretient le rayon, qui doit toujours etre attractif. Le weekend, trois conseillers s’occupent du rayon et des clients le matin, deux l’apres midi, et deux le soir.