BULLETIN MENSUEL D’INFORMATION ET DE LIAISON DU PNTTA TRANSFERT DE TECHNOLOGIE MADRPM/DERD EN AGRICULTURE qN° 57 q Juin 1999 q Fiche Technique PNTTA SOMMAIRE n° Tomate sous serre INTRODUCTION La culture de tomate de primeurs, produit leader a l’exportation, a connu de fortes mutations technologiques au cours des dix dernieres annees pour s’adapter aux exigences de qualite et de calendrier imposes par les marches, et permettre de relever le defi de la competitivite par rapport aux autres origines concurrentielles.
Ces mutations se sont manifestees sur le plan de la production, notamment par la reconversion d’une grande partie des cultures de plein champ, qui ont ete reduites de 70 % en l’espace de 10 ans, passant ainsi de 4. 850 ha en 1988-89 a 1. 500 ha en 1998-99. La culture de la tomate sous abris-serres, qui permet l’adoption de techniques culturales plus appropriees, a ete multipliee par 2,2 fois pendant la meme periode pour atteindre 3. 700 ha en 1998/99 contre 1. 680 ha en 1988/89. La production globale de tomate de primeur est passee de 307. 000 t en 1988-89 a 560. 000 t en 1998-99 enregistrant ainsi une augmentation de 85 %.
La tomate sous serre intervient actuellement pour 85 %
Au dessus de 30°C, le lycopene, pigment responsable de la couleur rouge de fruit ne se forme plus. C’est le pigment ? carotene qui se forme donnant ainsi une coloration jaune-orange au fruit. Les temperatures optimales sont: Temperatures diurnes: 20-25°C Temperatures nocturnes: 13-17°C Temperature du sol: 14-18°C Cependant, sous les conditions marocaines, ces valeurs sont difficiles a realiser, malgre l’utilisation des abris-serres. La culture de tomate qui s’etale sur une periode de production d’environ 10 mois passe au minimum 3 mois sous des conditions defavorables (temperatures basses).
Une mauvaise aeration et le manque d’etancheite peuvent accentuer la mauvaise maitrise de la temperature a l’interieur des abri-serres. q q 57 Tomate sous serre Exigences pedo-climatiques…………… p. 1 Techniques culturales………………………….. p. 2 q Maladies et ravageurs………………………. p. 3-4 q Recolte et conditionnement…………. p. 4 Humidite relative (HR) Une humidite relative de 75 % est jugee optimale. Elle permet d’avoir des fruits de bons calibres, avec moins de gercures et sans defaut de coloration.
Une HR trop elevee, couplee a une temperature elevee, entraine une vegetation luxuriante avec un allongement des entre-noeuds. Elle favorise aussi le developpement des maladies, notamment le botrytis et le mildiou. L’aeration matinale permet de reduire l’humidite de l’air et elimine les petites gouttelettes de condensation qui se forment sur la paroi du plastique. En cas de temps sec, l’irrigation peut augmenter l’HR. En periode de production (Oct-Mai), l’HR diurne reste generalement proche de l’optimum sauf dans le cas de chergui a Agadir ou l’HR baisse en dessous de seuil.
EXIGENCES PEDO-CLIMATIQUES La tomate « Lycopersicum esculentum Mill » appartient a la famille des solanacees, d’origine tropicale (Amerique latine). Elle a des exigences particulieres: sensible au froid, craint beaucoup le gel et les vents chauds (chergui) et tres exigeante en temperature. Temperature La temperature est le facteur le plus determinant dans la production de la tomate. Celle-ci reagit enormement aux variations thermiques. Les basses temperatures (7), qui Les semis doivent se faire en plateaux alveoles.
Les odeur caracteristique, due a la solanine, si on la sont d’ailleurs les plus rencontres au Maroc, certains besoins par hectare sont de 70 a 80 grammes de froisse. Les fleurs sont de couleur jaunatre, regroumicro-elements restent peu disponibles a la plante semences et 40 a 50 sacs de 80 litres de tourbe. pees en cyme. (Fe, Mn, Zn, Cu). La carence la plus frequente est Dans le cas du greffage, la quantite de semences du Le fruit est une baie charnue et contient plusieurs celle de fer, elle apparait en general a un stade porte greffe et celle de la tourbe doivent etre majorees loges.
La maturite du fruit peut continuer meme avance de la culture. Dans ce cas, une correction de 20 a 30% compte tenu de la faible capacite germi- apres la cueillette, c? est un fruit climacterique. ferrique par un apport d’engrais foliaire ou en fertiga- native du porte-greffe. Quant aux graines, elles sont de couleur blanchation est necessaire. Pour assurer une bonne germination, les plateaux tre, aplaties et velues. Le poids de 1000 graines est doivent etre couverts d’un film plastique les 2 ou 3 d’environ 3 a 4 grammes, selon la variete s. Salinite La tomate est classee parmi les plantes a tolerance jours qui suivent le semis.
Forme d’apport moderee vis a vis de la salinite. Lorsque la conducti- Entretien de la pepiniere En fumure de fond, l’azote est apporte sous forme vite electrique (CE) est de 4 mmhos/cm, soit 2,5 g/l q ombrer la pepiniere en cas de forte chaleur de sulfate d’ammoniaque (21%). De meme, et afin de sels totaux, le rendement baisse de 10 %. Cependant, la baisse du rendement peut atteindre 25 % a q Installer un filet insect-proof au niveau de toutes les d’eviter toute croissance luxuriante permettant le developpement des maladies; la meme source une salinite de l’ordre de 4 g/l.
L’impact de la salinite ouvertures des serres est plus grave sur le rendement export, suite a la q eliminer les plants apparemment malades ou chetifs d’azote peut etre utilisee en debut de cycle (1 a 2 reduction du calibre du fruit. A cet effet, un controle q n’irriguer les plateaux qu’apres le 3eme jour de mois). En periode froide, l’ammonitrate et le nitrate de de la CE durant tout le cycle de la culture est indis- semis, ensuite irriguer a l’aide d’un arrosoir tous les 2 potasse sont recommandes en engrais de couverture. Cette derniere source peut etre egalement utilisee pensable.
Le controle se fait au niveau des ou 3 jours, en evitant tout exces d’eau comme source de potassium en raison de la synergie goutteurs (solution fille) a l’aide d’un conductimetre + et elle doit etre maintenue entre 1 et 2 mmhos/cm q lutter contre les rongeurs, en mettant des appats que presentent les ions K avec les ions nitrates (NO3 ) empoisonnes a cote de la pepiniere et de sa bonne solubilite (133 kg/m3 d’eau contre 74 en fonction du stade de la culture et de la saison. 3 q traiter environ une fois par semaine avec des fongi- kg/m pour le sulfates de potasse). ides et des insecticides afin d’eviter le developpe- Le TSP (45%) et le MAP (11-55-0) sont les deux ment des maladies et les degats des ravageurs principaux engrais utilises pour le phosphore. Choix du terrain En cas d’irrigation avec des eaux legerement Plantation Les conditions necessaires que doit avoir une La plantation s’effectue lorsque les plants ont atteint 3 saumatres, un apport d’engrais a base de calcium parcelle destinee a recevoir les abri-serres sont a 4 feuilles vraies, soit 3 a 4 semaines apres emis. est vivement conseille afin d’eviter la necrose apicale. Juste avant plantation, effectuer une pre-irrigation, Dans les sols legers ou de type calci-magnesique, comme suit: q La parcelle ne doit avoir porte de tomate ou d’autres surtout si le sol est sablonneux. Essayer d’assoiffer des cas de carences peuvent etre observes. A cet effet, des apports d’oligo-elements (Fe, Mn, Mo, Cu, les plants 1 a 2 jours avant plantation. olanacees sur une periode d’au moins 3 ans Juste avant la plantation, desinfecter les plants en Zn) doivent etre effectues soit en fertigation, soit par q Eviter les sols avec dalles calcaires et caillouteuses trempant le bas des plateaux alveoles dans un fongi- application foliaire. q Eviter les sols infestes de nematodes et en vers cide. Au cours de la plantation, essayer encore d’eli- Irrigation blancs miner les plants malades et chetifs. q Installer les serres de preference dans des terrains La tomate est une plante assez sensible a la fois au Couvrir avec du sol jusqu’au niveau de la motte. eficit hydrique et a l’exces d’eau. Un deficit hydrique, vierges ou a defaut bien reposes Eviter l’assoiffement des plants en irriguant juste meme de courte duree, peut reduire serieusement la q Eviter les terrains de forte pente et ceux exposes apres plantation. Eviter les plantations en periodes production. De meme, un exces d’eau, notamment aux vents dominants chaudes. aux stades de faible consommation peut provoquer q Eviter les terrains ou le risque de gel est ossible La densite de plantation preconisee est de 18. 000 a l’asphyxie des racines et le deperissement total des 20. 000 plants/ha. Cependant, cette densite peut etre plants. Preparation du terrain Avant l’installation des serres, il faut proceder aux reduite a 12. 000 plants/ha environ dans le cas des Les stades ou les besoins en eau sont critiques se plants greffes (conduits generalement en 2 bras). situent entre la floraison, nouaison et le grossissement operations suivantes: des fruits.
En effet, un stress hydrique au stade Fertilisation q Epierrage s’il est necessaire floraison provoque une coulure des fleurs et une q Labour profond sur au moins 30 cm Sous les conditions pedo-climatiques marocaines, les mauvaise nouaison. q 2 passages de cover-crop afin d’avoir un sol meuble normes d’exportation de la tomate (fruits+appareil Il est recommande d’assurer une bonne alimentation vegetatif) en unites/tonne du fruits sont les suivantes: et bien aere hydrique durant tout le cycle de la culture.
Un stress q Nivellement: le terrain ne devant pas avoir une N: 2,8 – P205: 0,85 – K20: 6 – CaS: 2,8 – MgO: 1,3. Il hydrique qui precede ou suit une irrigation normale convient de signaler que le potassium represente le entraine des eclatements des fruits qui deviennent par pente qui depasse 1% principal constituant mineral de fruit, de ce fait, il la suite predisposes aux attaques de maladies et Montage des serres constitue l’element majeur dans un plan de fumure ravageurs. Les abri-serres utilises au Maroc sont soit metalli- de la tomate sous serre. Doses preconisees ques (Tunnels et Multichapelles), soit en bois.
Ce Fumure de fond Sous les conditions pedo-climatiques marocaines et dernier type presente l’avantage du cout d’installation moins onereux; neanmoins, il est moins etanche que Fumure organique : 50 a 60 t/ha de fumier bien sur la base d’un cycle de 9 a 10 mois et d’une densite moyenne de 18. 000 plants/ha, les besoins les abris metalliques. Il est preferable d’avoir une decompose. en eau de la tomate sous-serre conduite en irrigation serre d’une hauteur de 4 a 5 m afin de creer un Fumure minerale (unites/ha) goutte a goutte sont de l’ordre de 7. 000 m3/ha volant thermique plus favorable a la culture.
N: 100, P205: 200, K20: 200, MgO: 50 repartis par periode comme suit: Brise-vents Ces doses peuvent etre corrigees en fonction des Periode Dose (litre/plant/jour) analyses du sol. Les brise-vents ont pour but de: Fumure de couverture (Unites/ha) 0,5 Aout – Septembre q reduire la vitesse du vent N: 350, P205: 250, K20: 550, MgO: 100 q creer un micro-climat favorable a la culture Octobre – Novembre 1 Ils sont fait generalement de filet 8/5 meshes qui a Les engrais de couverture doivent etre fractionnes et 1,5 Decembre – Fevrier comme avantages une bonne permeabilite au vent et appliques en fertigation.
Les doses doivent etre determoins d’ombrage. La hauteur des brise-vents doit etre minees en fonction des conditions pedo-climatiques et Mars – Avril 2 a 2,5 les stades phenologiques de la plante. environ de 5 m. Transfert de Technologie en Agriculture Page 2 N°57/Juin 1999 En temps couvert, la dehiscence des antheres est mauvaise. En revanche, le deficit de lumiere est compense par les temperatures elevees sous les serres (effet serre). La transmission de la lumiere est fonction du type de plastique utilise.
Elle est de 70 % pour le plastique anti-UV (2 etoiles) et de 65 % pour le plastique infrarouge (thermique). Cette transmission diminue lors de la 2eme annee d’usage, en raison des saletes et des depots de poussieres. Dans ce cas, un lavage du plastique en 2eme annee est conseille pour ameliorer son efficacite. Preparation du sol DESCRIPTION BOTANIQUE TECHNIQUES CULTURALES Les goutteurs doivent avoir un debit de 2 a 4 l/heure. Dans le cas d’une culture en lignes jumelees, on peut installer un seul gouteur par 2 plants.
Lors de la preparation des solutions meres, le pH doit etre maintenu entre 5,8 et 6. Pour cela on peut utiliser soit l’acide nitrique soit l’acide phosphorique en fonction des disponibilites, pour l’ajustement de pH. Ces acides permettent egalement le debouchage des goutteurs et presentent une source non negligeable en elements fertilisants. A titre d’exemple, l’acide nitrique contient 20 unites d’azote par 100 litres. Autres travaux d’entretien Toutes les varietes utilisees sous serre sont a croissance indeterminee.
De ce fait, elles necessitent un soutien pour que la tige demeure verticale. En serre, une ficelle doit etre fixee au fil de fer au niveau de chaque plante. La ficelle est accrochee sur la 1ere ou la 2eme feuille basale de la plante d’une facon lache afin de ne pas engendrer de degats (blessures ou coupures). Lors du 2eme passage, on enroule manuellement la plante autour de la ficelle a un tour complet entre 2 feuilles et ainsi de suite jusqu’a la fin du cycle. Si on applique la technique de couchage, il faut veiller a un bon palissage de telle sorte que les fruits ne touchent pas le sol.
Amelioration de la nouaison : La production de la tomate sous-serre au Maroc coincide avec des conditions climatiques defavorables a la nouaison. Plusieurs fleurs coulent, des fruits chutent sans se developper ou restent petits et deformes. Pour ameliorer la nouaison sous abri, il est possible d’intervenir en partie sur la gestion du climat en agissant sur l’aeration de facon a reduire l’HR et a eviter les temperatures excessives. Mais ceci demeure souvent insuffisant sous abri-serre a climat non controle. Il reste alors le recours aux methodes mecaniques de secouage de fleurs.
La technique la plus utilisee est celle des vibreurs electriques. Elle consiste a secouer le pedoncule du bouquet a l’aide d’un vibreur pendant quelques secondes. La periode la plus favorable a la vibration se situe entre 10 h et 15 h quand la temperature est de l’ordre de 20 a 25°C etl’HR de 60 a 70 %. L’utilisation des hormones de croissance, telles que fruitone et tomatone a permis l’augmentation du rendement, mais du point de vue qualite, ses resultats restent mediocres: beaucoup de fruits creux, mous, deformes et de mauvaise coloration.
Les bourdons pollinisateurs : L’utilisation de bourdons est devenue egalement tres utilisee en culture sous serre, pour ameliorer la nouaisons, etant donne qu’elle permet les avantages suivants: q Les bourdons sont actifs a temperature faible (5°C) ou assez elevee (35 °C) q economie de main d’? uvre q un rendement eleve et une qualite de fruit meilleure que les Palissage: autres methodes conventionnelles (manuel, vibreur, hormones). A signaler qu’une colonie de bourdons peut polliniser une surface de 1. 000 a 3. 000 m2 pendant 6 a 8 semaines, en fonction du type de serre et de la saison.
Effeuillage: L’operation consiste a enlever toutes les feuilles agees, jaunatres ou apparemment malades sur toute la hauteur de la tige. C’est une operation necessaire pour une culture de tomate sous-serre car elle permet: q une bonne circulation de l’air au niveau de la plante, ce qui permet d’eviter le developpement de maladies et une meilleure nouaison des bouquets inferieurs q Un bon entretien et une recolte plus facile Le degre d’effeuillage depend de la variete. Les varietes a forte densite de feuillage doivent etre effeuillees plus que les varietes a faible densite de feuillage.
Toutefois, Un effeuillage tres severe peut reduire le rendement et la qualite. Le 1er effeuillage doit etre fait 45 a 60 jours apres plantation puis l’operation se repete chaque fois qu’il est necessaire. Ebourgeonnage: La tomate sous serre est conduite en un seul bras. Donc, il faut proceder a supprimer tous les bourgeons axillaires a un stade precoce. Un ebourgeonnage tardif peut engendrer un affaiblissement des plants. Il faut proceder a un badigeonnage de la tige au niveau des bourgeons enleves car les blessures des tiges peuvent eventuellement constituer une porte d’entree aux maladies.
Ecimage: La tomate est une culture a croissance indeterminee. Afin d’arreter la plante a un niveau de croissance determine et limiter le nombre de bouquets, un ecimage est necessaire. L’operation consiste a pincer la tige principale au niveau desire. L’operation doit se faire 2 a 3 feuilles apres le dernier bouquet afin de permettre un grossissement normal des fruits des bouquets superieurs. RECOLTE ET CONDITIONNEMENT Recolte La recolte de la tomate sous serre se fait manuellement et elle est echelonnee sur plusieurs mois (5 a 8 mois).
Le stade de recolte est fortement tributaire de la variete, des conditions climatiques, de la destination et de moyens de transport. A titre d’exemple pour les marches lointains, il est preferable de recolter les fruits au stade pointe (30% a 40% rouge). Pour les marches de l’UE et pour le transport routier, la recolte peut se faire a un stade avance (60% a 70% rouge). La recolte doit se faire en temps sec, mais en dehors des heures les plus chaudes. Le recours au maintien des serres fermees pendant les mois Mars et Avril afin d’accelerer la maturite engendre es pertes considerables sur la qualite (ramollissement et mauvaise coloration des fruits). q Eviter de remplir trop les caisses en procedant a un arrangement des fruits afin d’eviter les frottements et les ecrasements. q Eviter l’exposition de la production au soleil. q Reduire au maximum le delai entre recolte et la livraison aux stations de conditionnement. Pour l’emballage en plateaux alveoles, les fruits doivent etre cueillis avec pedoncules. Conditionnement Calibrage Le calibrage de la tomate est determine par le diametre maximum de la section equatoriale de fruit.
Les calibres autorises a l’exportation selon les normes en vigueur sont les suivants: q Calibre I :82 -102 mm de diametre q Calibre Il : 77 – 82 mm q Calibre III : 67- 77 mm q Calibre IV :57- 67 mm Aeration des serres La pratique de l’aeration joue un role essentiel dans la gestion du climat a l’interieur des abri-serres. Elle a pour but d’attenuer les amplitudes thermiques et d’eliminer l’exces de chaleur et d’humidite accumulees a l’interieure des serres. Une mauvaise aeration peut engendrer des difficultes de nouaison, le developpement des maladies et une qualite du fruit mediocre (mauvaise coloration ,faible tenue, fruit creux,… . En periode hivernale, allant de Decembre a Fevrier, les abris doivent etre manipules de la facon suivante: q fermer totalement les tunnels pendant la nuit et assurer une bonne etancheite des abris-serre q ouvrir tot le matin afin d’eliminer l’exces d’humidite q fermer un peu plus tot l’apres midi pour emmagasiner la chaleur et ce afin de garder une temperature proche de l’optimum pendant la nuit De Septembre a Novembre et de Mars a Mai on laisse ouverts, pendant la nuit, les cotes opposes aux vents dominants et on ouvre au maximum l’abri durant la journee afin d’eliminer l’exces de chaleur et d’humidite.
Toutefois, on peut utiliser du filet insectproof afin d’eviter l’envahissement des serres par les insectes ravageurs et vecteurs de maladies virales. Les serres doivent etre laissees fermes en cas de fortes chaleurs (chergui). Coloration La tomate est conditionnee sous 2 types de coloration: Coloration TR (40 % rouge maximum) Coloration R (40 a 80 % rouge) La coloration doit etre rouge brillante, attrayante et uniforme pour tous les fruits. Emballage
Les tomates doivent etre conditionnees et emballees de facon a assurer une protection convenable du produit. Chaque plateau doit porter les indications suivantes: Nom de la variete, la coloration, le calibre, la categorie, la marque commerciale, le code de la station et l’organisme charge du controle s. Par Allal CHIBANE, Ingenieur Agronome MADRPM/DPV/DH Exemple de couts de production d’un hectare de tomate Couts Rubriques (Dh/ha/an) Frais d? investissement Materiel Agricole (Tracteur, charrues, atomiseur, remorque) 5 800 Materiel d? rrigation (Forage, moto-pompe, micro-irrigation) 10 400 Materiel serre (Armature, plastique, fil de fer, montage) 62 100 Brise vents (Filet, poteaux, fil de fer,montage) 4 210 Autre materiel (Plateaux alveoles, ficelle, caisserie) 2 760 Sous total 85 270 Frais de campagne Pepiniere (Semence, tourbe, plastique, arrosoirs) 14 230 Conduite culture (Bourdons, fumier, paillage, engrais, phyto) 56 000 Energie (gasoil pour travaux sol, pompage et traitements) 2 540 Main d? oeuvre occasionnelle 44 000 Main d? euvre permanente (gerant pour 5 ha) 4 800 Location de terrain 5 000 Sous total 125 570 Frais financiers 30 400 Total general 241 240 Rendement brut: 140 tonnes/ha dont Export 60 t x 3,5 dh/kg (net producteur) = 210 000 dh Marche local 80 t x 1,2 Dh/kg = 96 000 dh MALADIES ET RAVAGEURS Malgre l’utilisation de varietes hybrides, resistantes aux nematodes et aux maladies vasculaires (fusariose et verticilliose), la tomate sous serre demeure sujette aux attaques d’autres maladies et ravageurs occasionnant parfois des degats tres importants.
Les principaux symptomes et degats des maladies et ravageur ainsi que leurs moyens de lutte sont recapitules dans le tableau en page 4. Lutte integree Dans le but de preserver l’environnement et proteger le consommateur des effets nefastes d’une utilisation abusive des pesticides, et afin de respecter les normes de tolerance des residus dans les pays destinataires et de faire integrer notre agriculture dans le marche international, le recours a la lutte integree dans les differentes strategies de protection phytosanitaire s’avere indispensable.
Elle consiste en l’utilisation de tous les moyens aussi bien culturaux, biologiques que chimiques pour une meilleure optimiMarge nette = 306 000 – 241 240 = 64 760 dh/ha sation de la lutte contre les maladies et ravageurs de la culture tout en reduisant les applications non PNTTA et bulletin accessibles par internet: justifiees de pesticides. http://www. multimania. com/bamouh ou http://altern. org/cntta Transfert de Technologie en Agriculture Page 3 N°57/Juin 1999 Maladies et ravageurs de la tomate: Symptomes, degats et moyens de lutte
Symptomes et degats Maladies cryptogamiques Alternaria Oidium Mildiou Botrytis Sur feuille: Apparition de taches arrondies noiratres montrant des cercles concentriques. Des taches chancreuses peuvent se manifester sur tige. Sur Fruit: la maladie s’attaque en premier lieu aux sepales qui se necrosent, puis passe aux calices. Apparition de taches jaunes sur la face superieure des feuilles, et d’un duvet blanc sur la face inferieure, Apres jaunissement des feuilles, elles se dessechent et tombent.
Une malnutrition minerale accentue la maladie. La maladie ne se manifeste jamais sur fruit. Apparition des taches jaunatres qui brunissent rapidement. Sur la face inferieure des feuilles on voit un duvet blanc, grisatre qui dessimine les spores. Les tiges attaquees noircissent et la plante meurt en quelques jours. Sur feuille et tige: Apparition des taches brunatres accompagnees d’un duvet grisatre. Ces taches peuvent evoluer en chancre sur tiges et petioles. Sur fruit, on observe une pourriture molle grise. Chute des fleurs et fruits.
Utilisation des varietes resistantes, destruction des fanes des cultures precedentes, rotation culturale adequate, aeration des tunnels, traitement chimique Assurer une bonne aeration des serres pour eviter l’exces de chaleur, eviter les assoiffements des plants, supprimer les feuilles basales attaquees par la maladie, stimuler la croissance par un apport azote, traitements chimiques Eviter les exces d’azote et d’eau, bonne aeration des tunnels, elimination des plants malades, effeuillage regulier, traitements chimiques preventifs, alterner les produits pour eviter l’accoutumance Reduire les sources d’infection, destruction des debris vegetaux, choix de varietes resistantes, eviter l’exces d’eau, eviter l’exces d’azote, aeration adequate des serres, traitement chimique, en preventif (essayer d’alterner les produits de la famille benzimidazoles et les dicarboximides) Moyens de lutte (ou pourriture grise)
Maladies bacteriennes Chancre bacterien Moucheture de la tomate Gale bacterienne Moelle noire Viroses (TYLC V) Fletrissement unilateral sur feuille, suivi d’un dessechement total. Des coupes longitudinales sur tige et petioles montrent des stries brunatres. En cas de forte chaleur et HR elevee, on observe des chancres ouverts sur tiges et petioles. Sur fruit, se forment des taches blanchatres, dont le centre brunit et s’entoure d’un halo jaune clair, d’ou le nom de « oeil d’oiseau » Sur feuillage: Apparition des taches noires de contour irregulier entourees d’un halo jaune. Ces taches peuvent se joindre et forment une plage necrotique brune-sombre.
Les folioles se dessechent et tombent. Si l’attaque est precoce, on assiste a une coulure importante des fleurs. Sur fruit, on observe des taches brunes necrotiques. Apparition des taches brunatres relativement regulieres entourees d’un halo jaune. De nombreuses taches entrainent le dessechement de folioles et la chute des feuilles. Sur fruit, de petits chancres pustuleux apparaissent et prennent un aspect liegeux. Les plantes atteintes presentent des taches sombres sur tige, petioles et pedoncules. Une coupe longitudinale de la tige montre une moelle noire remplie de vacuoles. Les vaisseaux demeurent intacts, contrairement a ce qui se passe dans le cas d’une maladie vasculaire.
Ralentissement de la croissance Jaunissement des folioles Fruits petits et nombreux Enroulement des feuilles en forme de cuillere Rabougrissement des plants infectes Apparition de galles sur les racines des plants attaques. La tige rabougrit, les feuilles jaunissent, puis la plante deperit. Eviter les terrains infestes Aeration convenable des serres Eviter l’apport excessif d’azote Eviter les exces d’eau Eliminer les plants malades Appliquer des fongicides a base de cuivre qui ont un effet bacteriostatique Desinfection des abris-serre avant plantation Utilisation de semences certifiees Traitement de semences Varietes resistantes Nematodes a galles Lutte preventive contre le vecteur Bemisia tabaci
Lutte biologique par l’utilisation de predateurs naturels: Eucarsia formosa contre la mouche blanche Lutte culturale: eliminer les sources primaires et secondaires du virus, utilisation de filets etanches et utiliser les plants sains Eviter le sol infeste, desinfection avant plantation a l’aide de nematicides, utilisation de varietes resistantes, recours aux portegreffes resistants Aeration des tunnels, eviter l’assoiffement des plants par une irrigation reguliere, assurer un bon binage pour eliminer les plantes hotes, eviter l’exces de certains produits chimiques qui peuvent eliminer les predateurs naturels et faire apparaitre des resistances chez le ravageur, traitement chimique avec des acaricides Traitement insecticide a base de perythrinoides (Deltametrine, permetrine etc.. ) en alternance avec les autres insecticides couramment utilises Insectes et ravageurs Acariens La face inferieure des folioles devient brune a bronzee. Sur fruit, la peau devient suberifiee et presente des craquelures. Noctuelles Les jeunes chenilles devorent le collet et entrainent la mort de la plante. Sur fruit, les larves creusent des galeries qui evoluent en pourriture, puis une chute prematuree des fruits attaques. Sur fruit, on observe une tache brunatre qui se necrose par la suite et provoque le dessechement pistalaire du fruit qui devient sujette aux attaques des champignons.
Les 2 ou 3 premiers bouquets sont les plus touches par cette anomalie. Desordres physiologiques Necrose apicale Tomate creuse Eclatement Blotchyripening Apport d’engrais azote a base de nitrates et de calcium Irrigation reguliere, ebourgeonnage et effeuillage a temps, eviter l’irrigation avec des eaux saumatres, traitement chimique avec les nitrates de chaux ou le chlorure de calcium Le fruit prend une forme triangulaire ou cordiforme. Les loges sont vides, presentant Fertilisation potassique fractionnee, eviter l’apport excessif d’azote et de phosphore, Irrigation reguliere, bonne fermeture parfois peu de graines. La chair est moins epaisse. es abris pendant la nuit au cours des mois les plus froids, amelioration de la nouaison par l’utilisation des vibreurs Irrigation reguliere, aeration judicieuse des abris Au cours du grossissement du fruit, on observe des gercures au niveau du collet qui peuvent evoluer, si les conditions deviennent favorables, en eclatement circulaire ou fertilisation rationnelle, utilisation de varietes tolerantes radial. Les fruits affectes presentent des plages verdatres, irregulieres qui persistent meme a Eviter l’exces d’azote, eviter l’exces d’eau, pratiquer un bon maturite complete. effeuillage et ebourgeonnage, surtout pour les varietes a forte Une coupe longitudinale du fruit, montre un brunissement de pericarpe avec des densite de feuillage, aeration reguliere des abris-serres, eviter vaisseaux liquefies. l’effet d’ombrage cause par des brise-vents ou des tunnels trop rapproches Page 4 N°57/Juin 1999 Transfert de Technologie en Agriculture
